Idag dök Annas Gröna Kök upp i vk weekend

Vk var ju förbi för någon vecka sedan för ett göra ett reportage om rotfrukter och nu vill jag visa er resultatet. Jag satsade på enkla recept som skulle verka mer inbjudande än avskräckande på de som inte är allt för vana att tillaga grönsakerna. Huvudrätten, tillbehören och efterrätten kan alla innehålla rotsaker och med […]

Glassbonden

Västerbottensdröm som bestod av västerbottensostglass med päronrippel, riven västerbottensost, lingonbalsamico och rullrån. Äppelpaj med lyxig vaniljglass, karameliserad mandel och grädde.   Snattermyran som bestod av hjortonglass med kolarippel, hjortronsås, grädde och knäckflarn. Jag skrev ju om Glassbondens glass i förra inlägget och förra veckan tog vi faktiskt oss en dagstripp till västra Selet ute i […]

Sorseliansk pesto

Har insett att jag trots mitt stora intresse för närproducerat och norrländsk mattradition ibland får för mig att vi på något sätt skulle vara rätt torftiga på den fronten här uppe. Att jag nästan inbillar mig att söder om dalälven så är utbudet så stort att man i princip kan leva på närproducerat, att det […]