Sommarens bästa dessert

En härligt svalkande sommardessert. Jag vet, jag har tjatat om det fantastiska med bananglass förut. Men faktum kvartstår, hur annars kan man få en så god, krämig och söt efterrätt utan att tillsätta socker och fett? Ur miljösynpunkt då? Jo särskilt när bananer är så klimatpåfrestande som de är så tycker jag det är perfekt […]

Champinjoner+tomatsås= pizza

Våra första hemodlade champinjoner fick idag inta sin plats på pizzan. Svamparna blev rätt stora så nästa gång ska jag försöka skörda dem lite tidigare. Men ändå, så häftigt! Pizzan gjorde vi på sconesdegen i detta recept och tomatsåsen utifrån mr Olivers recept i kokboken Hemma hos Jamie -Fyra årstider i köket. Dock lite omfixad […]

Vegansk kikärtspiccata med grillad portobello och potatismos

Här kommer ett spännande veganskt recept som jag hittade hos min favorit Post punk kitchen. Om du vill laga rolig och smakrik vegansk mat så är det stället att besöka! Isa Chandra Moskowitz är definitivt en av mina förebilder inom matlagning. Efter lite googlande ingåg jag att ppk’s namn på rätten (piccata) var ett italienskt […]

Citronmarinerad sallad med morot och majrova

Tog mig ca 5 min att göra och då gick större delen av tiden till att leta efter mandolinen. Snabb, fräsch sallad med carpacciokänsla. Det är bara att skiva riktigt tunna skivor av morot och majrova. Pressa citron över skivorna i en skål och blanda runt. Lägg upp skivorna på ett fat och ringla svensk […]

Vego chicken tikka

Ojoj, det här var gott. Hungrig som en gnu efter en liten joggingtur i solskenet så vill jag bara ha mer av gårdagens vegetariska chicken tikka. Så synd bara att det inte blev några rester. Indiskt när det är som godast. Vegetariskt när det är som bäst. Slående likt köttalternativet… Åh herregud vad jag är […]