Citronmarinerad sallad med morot och majrova

Tog mig ca 5 min att göra och då gick större delen av tiden till att leta efter mandolinen. Snabb, fräsch sallad med carpacciokänsla. Det är bara att skiva riktigt tunna skivor av morot och majrova. Pressa citron över skivorna i en skål och blanda runt. Lägg upp skivorna på ett fat och ringla svensk […]

Sallad med spenat och syrad rödkål

Dags för mitt första matinlägg sedan flytten. Det är nämligen så att jag minsann hittat min nya matfavorit. Syrad rödkål som t o m var godare än min älskade surkål och jag tror att jag faktiskt måste försöka mig på att tillverka lite eget någon dag här framöver. Ser att det verkar vara en trend […]

Blå Kongosallad

Nu ska jag snart slänga mig i sängen. De här mörka dagarna börjar ta ut sin rätt och tröttheten faller på. Så tur i oturen att advent är stundande och man kan börja pynta fint och tända ljus hemma i stugan. Idag har jag dessutom tjuvstartat med lite julmusik. Hoppas dessutom kunna börja med lite […]

Äntligen hemma

Nu har jag spenderat ofattbara månaden i Sveriges mitt, Medelpad. Har träffat så många fantastiska människor och fått se så mycket under min praktik. Det har varit ett minne för livet och bäst av allt så känner jag att detta är yrket för mig. Som dietist får jag verkligen jobba människor, mat och hälsa och […]