Sorseliansk pesto

Har insett att jag trots mitt stora intresse för närproducerat och norrländsk mattradition ibland får för mig att vi på något sätt skulle vara rätt torftiga på den fronten här uppe. Att jag nästan inbillar mig att söder om dalälven så är utbudet så stort att man i princip kan leva på närproducerat, att det […]

Vet du vad din middag åt till frukost?

“Jätteräkan och den odlade norska laxen är billiga i butiken därför att någon annan har betalat det verkliga priset.” Dagens tips är att se Vet du vad din middag åt till frukost? – en 7 minuter lång film från Naturskyddsföreningen som handlar om den minst sagt otäcka produktionen av fiskmjöl som används av uppfödarna av […]

Det omtvistade köttet – artikel

Ställde upp på en intervju för TT Spektra för ett tag sedan där frågan var vilka hälsorisker det finns med att äta kött, vad jag tycker om den ökande köttkonsumtionen och vilka hälsofördelar man har som vegetarian. Ptjaa, tänkte jag, ingen mat är väl direkt farlig men det finns ju mat vi kanske borde äta […]

Springtime lemon cupcake

Om ni bara visste vilka citroncravings jag har för tillfället! Vet ej om det går att koppla till den nyanlända vårkänslan eller om det handlar om allt gott med citron som jag blivit bjuden på den senaste tiden. Tidigare i veckan smakade jag så himmelsk goda citronmuffins plus att vi igår blev bjuden på en […]

Currygryta med mungbönor

Mungbönor har ju länge varit min hemliga favorit. Kikärtor och kidneybönor i all ära men det är något med mungbönan som är speciellt. Jag tycker även att den klarar sig mycket bra smakmässigt efter infrysning så därför går det det att koka stora satser när man väl är igång och frysa in sedan. Vilket gör […]

Sötpotatissoppa med äpple

Sitter och taggar inför ett yogapass då det ska bli så skönt att få sträcka ut alla kroppens muskler och helt enkelt slappna av. Denna eftermiddag fick jag förresten chansen att tillsammans med min dietistkollega Evelina Persson föreläsa lite om bra mat för äldre. Vilken härlig grupp vi fick träffa! Tänka sig vilken energi det […]