Indiskt knytkalas

Svalkande mangolassi, nybakade naanbröd, spenatdumplings med vitlökssås, vegetarisk korma, indiskt ris med grönsaker och cashew, het qourngryta, kryddig raita och mangochutney. Till efterrätt indisk kola och mannagrynspudding med kardemumma, pistagenötter och syltad ingefära. Det blev verkligen en matfest då vi var några dietiststudenter som hade indiskt knytkalas. Vi åt så vi storknade för indisk mat […]

Köttfri måndag – The Sojabiffar

Nu är det köttfri måndag igen! Här hemma är vi köttfria mån-sön men jag tycker definitivt det är en jättebra idé. För man måste ju börja någonstans och varför inte införa nya vegetariska vanor på veckans första dag? En bra början på dina nya vegetariska måndagsvanor är förresten dessa sojabiffar. The Sojabiffar som jag kallar […]

Receptskapande och matfotande

Trattkantareller och lingon… Smaker av höst visst? Har blivit ombedd att vara med i vk (västerbottenskuriren) som “Mattipsare” i weekendbilagan. Läser inte vk så jag vet inte riktigt hur stort inslag det är i tidningen men nån av er kanske hört talas om det? Hur som helst så blev det lite receptskapande och matfotande idag. […]

Morotssoppan som mättar

Har morotssoppecravings var och varannan dag känns det som. Vad göra? Ja laga morotssoppa på alla möjliga sätt och vis! Den här soppan mättar extra bra och har ett jättebra näringsvärde med tanke på de gömda linserna och den stekta svampen på toppen. Vattenkrasse är en nyupptäckt favorit hos mig som förvisso odlas i växthus […]

Dagens fynd i frysen

Bild från i somras när jag gjorde dessa godingar. När det skulle fiskas fram en matlåda ur frysen tidigare idag så hittade jag en låda med något i vacker röd färg men det var dessvärre väldigt svårt att fastställa vad det var. Efter provsmak visade det sig dock vara rödbetsbiffar a la Lindström. Snacka om dagens […]