En härligt svalkande sommardessert. Jag vet, jag har tjatat om det fantastiska med bananglass förut. Men faktum kvartstår, hur annars kan man få en så god, krämig och söt efterrätt utan att tillsätta socker och fett?
Ur miljösynpunkt då? Jo särskilt när bananer är så klimatpåfrestande som de är så tycker jag det är perfekt att frysa ner de ekologiska bananerna när de blir bruna istället för att slänga dem. Samma sak gäller med mangon i detta recept. Köp hem när det är billigt och släng för guds skull inte om de inte blir uppätna. Frys in! Och använd sedan i den här ultimata sötsugsstillaren i sommar.
Mango och bananglass med ingefära
frysta ekologiska bananer i bitar
fryst mango
riven ingefära
havredryck eller kokosmjölk (kan uteslutas)
en skvätt pressad ekologisk citron
några droppar vaniljarom alt romessens
1. Låt banan och mango tina en aning så att de går att mixa i en matberedare.
2. Mixa tillsammans med riven ingefära, några skvättar havredryck eller kokosmjölk, citron och vaniljarom i ca 1 min.
3. Servera genast annars hinner glassen smälta! Går ej att frysa in igen.
Vilken fantastisk glass, den måste jag prova!
Vilken härlig glass:) detta recept sparar jag.