Ingen har väl missat att det varit midsommar? Jo jag. För här hemma jobbade vi heeela helgen lång. Men innan det så var vi en sväng förbi sommarstugan och gjorde även ett besök till våra fina vänner Carita och Erik ute i Vännäs. Vi blev bjudna på supergod sommarmat bestående av falafel och couscous med […]
En härligt svalkande sommardessert. Jag vet, jag har tjatat om det fantastiska med bananglass förut. Men faktum kvartstår, hur annars kan man få en så god, krämig och söt efterrätt utan att tillsätta socker och fett? Ur miljösynpunkt då? Jo särskilt när bananer är så klimatpåfrestande som de är så tycker jag det är perfekt […]
Våra första hemodlade champinjoner fick idag inta sin plats på pizzan. Svamparna blev rätt stora så nästa gång ska jag försöka skörda dem lite tidigare. Men ändå, så häftigt! Pizzan gjorde vi på sconesdegen i detta recept och tomatsåsen utifrån mr Olivers recept i kokboken Hemma hos Jamie -Fyra årstider i köket. Dock lite omfixad […]
Som sagt på nationaldagen lyder våran tradition att rabarber bör intas under festliga förhållanden. Alltså blev det rabarberpaj. En fantastiskt liten paj serverad i hjärtliga portionsformar. Avnjuten med vaniljglass. Tänker mig att den passar bra resten av sommaren också. För rabarber fortsätter bara att växa hela säsongen och likaså hoppas jag rabarberrecepten fortsätter dyka upp […]
Detta är tydligen dagen man får skapa sina egna traditioner. Så med en liten miniflagga på köksbordet, medan jag tittar ut på den hotfulla mörka molnen som utlovar regn ikväll, lyssnar jag på Ted Gärdestads Sommarlängtan. Det blir svamprullar, fetaostfylld zucchini mm senare och efter det kommer det viktigaste enligt mig. På nationaldagen äter […]
Här kommer ett spännande veganskt recept som jag hittade hos min favorit Post punk kitchen. Om du vill laga rolig och smakrik vegansk mat så är det stället att besöka! Isa Chandra Moskowitz är definitivt en av mina förebilder inom matlagning. Efter lite googlande ingåg jag att ppk’s namn på rätten (piccata) var ett italienskt […]
Plötsligt är det juni. Att sommaren är på intåg märks sakta men säkert, mycket sakta men säkert… I Storuman snöade det häromdagen och i många delar av norrland har det varit frost och minusgrader. Här hemma i Umeå nöjer vi oss dock med kring 5-10 plusgrader och regn. Hur som helst, det jag vill ha […]
