Har insett att jag trots mitt stora intresse för närproducerat och norrländsk mattradition ibland får för mig att vi på något sätt skulle vara rätt torftiga på den fronten här uppe. Att jag nästan inbillar mig att söder om dalälven så är utbudet så stort att man i princip kan leva på närproducerat, att det […]
“Jätteräkan och den odlade norska laxen är billiga i butiken därför att någon annan har betalat det verkliga priset.” Dagens tips är att se Vet du vad din middag åt till frukost? – en 7 minuter lång film från Naturskyddsföreningen som handlar om den minst sagt otäcka produktionen av fiskmjöl som används av uppfödarna av […]
Ställde upp på en intervju för TT Spektra för ett tag sedan där frågan var vilka hälsorisker det finns med att äta kött, vad jag tycker om den ökande köttkonsumtionen och vilka hälsofördelar man har som vegetarian. Ptjaa, tänkte jag, ingen mat är väl direkt farlig men det finns ju mat vi kanske borde äta […]
Om ni bara visste vilka citroncravings jag har för tillfället! Vet ej om det går att koppla till den nyanlända vårkänslan eller om det handlar om allt gott med citron som jag blivit bjuden på den senaste tiden. Tidigare i veckan smakade jag så himmelsk goda citronmuffins plus att vi igår blev bjuden på en […]
Mungbönor har ju länge varit min hemliga favorit. Kikärtor och kidneybönor i all ära men det är något med mungbönan som är speciellt. Jag tycker även att den klarar sig mycket bra smakmässigt efter infrysning så därför går det det att koka stora satser när man väl är igång och frysa in sedan. Vilket gör […]
Det blir lättsamma middagar för mig denna vecka. Som fruktsallad på äpple och päron med en stor skopa keso, kanel och en handfull sötmandlar. Detta är perfekt för en sen middag efter en lång dag med jobb i en restaurang. Nu ska jag försöka få lite frisk luft med en promenad och så får vi […]
Sitter och taggar inför ett yogapass då det ska bli så skönt att få sträcka ut alla kroppens muskler och helt enkelt slappna av. Denna eftermiddag fick jag förresten chansen att tillsammans med min dietistkollega Evelina Persson föreläsa lite om bra mat för äldre. Vilken härlig grupp vi fick träffa! Tänka sig vilken energi det […]
Känns som om vi vrider ur det sista av skidsäsongen när det på vägen hem från stugan i Örnsköldsvik började spöregna. Men åka skidor fick vi iallafall och skotta snö från stugtaket. Att dricka varm choklad och njuta av solen efteråt var dock dagens höjdpunkt. Hur glad jag ändå är för vår och återkomsten av […]
“Bästa vegoburgarna hittills!” utropade sambon. Jag är benägen att hålla med. De var helt ok med tanke på att de kom till som lite snabbmat då vi var vrålhungriga efter en 2 timmars skidtur. Då smakar ju i och för sig allt bättre så det är nog bäst ni provlagar och avgör själva. Bönburgare med […]
Sitter och lägger sista handen på den föreläsning som jag ska hålla om ungefär 1 timme. Ikväll handlar det om bra mat för hjärta och kärl och jag är supertaggad! Får väl göra ett litet inlägg efteråt på detta tema. En liten hint är väl att hålla sig mycket till mat från växtriket, håll en […]
